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Fattorie Fiandino: primo, secondo e terzo

Fattorie Fiandino: primo, secondo e terzo

da Sara | Nov 20, 2012 | Antipasti, Formaggio, Gnocchi, Lista completa, Piatti unici, Primi

  Non è certo mia intenzione liquidare la cosa in maniera sbrigativa, ma trovo che i formaggi, soprattutto quando sono buoni, vadano degustati nature. Per questo la mia prima proposta – anche a costo di apparire assai banale –  è quella di assaggiare...
Torta rustica ai cavolfiori, speck e besciamella alla senape

Torta rustica ai cavolfiori, speck e besciamella alla senape

da Sara | Gen 12, 2012 | Lista completa, Ortaggi, Piatti unici, Secondi, Torte salate

Oggi sono sul veloce. In tutti i sensi. Questa è una torta rustica salata detta altrimenti quiche ed è la tipica ricetta svuotafrigo (e dopo le feste ci vuole…). Quindi nulla di complesso sennonché la punta di senape inglese le conferisce una sapidità davvero...
Pomodori verdi fritti, affumicati!

Pomodori verdi fritti, affumicati!

da Sara | Nov 8, 2011 | Aperitivi e Appetizer, Lista completa, Piatti unici, Verdure cotte

Be’, chi non ha mai provato a farli dopo aver visto il film che ne porta il nome? Penso ogni gastrofanatico con tendenze cinefile. Io subito, ne rimasi profondamente ingolosita. All’atto pratico però non mi convinsero del tutto. I pomodori verdi fritti...
Insalata di rinforzo (diet&chic) pre-pasquale con le fragole

Insalata di rinforzo (diet&chic) pre-pasquale con le fragole

da Sara | Apr 22, 2011 | Lista completa, Piatti unici, Verdure crude

Presentare in un blog, che ha la pretesa di autodefinirsi culinario (non gastronomico, non mangereccio, ma cu-li-nar-io…che mi sarà passato poi per la mente quel giorno!), un contorno, o un piatto di verdura fresca quale ricetta del giorno, per me equivale a...
Plumcake salato con fave e pecorino

Plumcake salato con fave e pecorino

da Sara | Apr 4, 2011 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Lista completa, Piatti unici, Torte salate

Ritorno a qualcosa di salato dopo i bagordi dolciari…degli altri (nel senso che io ultimamente i dolci non li tocco). Un’idea di stagione fresca e saporita che si rifà a un tipico abbinamento, quello delle fave con il pecorino (a cui potete aggiungere,...
Zuppa di lenticchie, cavolfiore e tartufo nero

Zuppa di lenticchie, cavolfiore e tartufo nero

da Sara | Nov 9, 2010 | Light, Piatti unici, Verdure cotte, Zuppe e minestre

Necessaria premessa: per me il tartufo nero non è IL tartufo, ma una specie di succedaneo. Ha i suoi estimatori ma io non vi appartengo (forse anche sbagliando). Non è per tirarmela e nemmeno per alludere al costo che dovrebbe decretare, così a spanne, un maggior...
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