da Sara | Ago 22, 2016 | Antipasti, Dolci e Dessert, Lista completa, Ortaggi, Pasta, Pesce, Piatti unici, Primi, primi, Riso, Secondi, sugo, Torte, tradizione, Verdure cotte, Verdure crude
Riprendo il blog dopo un lungo periodo di sosta. Ho lavorato tanto, poi sono stata un pò a spasso in Toscana, in cerca di frammenti genealogici, quindi son tornata, con ancora poca voglia di cucinare, ma con un progetto di cui vi parlerò tra non molto. Oggi invece vi...
da Sara | Mag 15, 2016 | Carne, Esotico, Lista completa, Piatti unici, Secondi
I fatti sono questi. Mentre a Parigi, al Bataclan, stava succedendo il finimondo, io mi stavo preparando per uscire. L’invito era dei più insoliti per la circostanza. La mamma di un compagno di mio figlio, che incontro occasionalmente davanti a scuola, la...
da Sara | Gen 28, 2016 | Carne, Lista completa, Secondi
Non mi è ancora chiara l’origine della ricetta in questione: irlandese, cinese, statunitense… Boh! Posso solo dirvi che è un eccellente piatto da presentare nei dì di festa, non complicato da preparare ma che fa, obiettivamente, la sua sonora porca...
da Sara | Ott 15, 2015 | Cocotte staub, Lista completa, Pesce
Mi son sempre chiesta l’origine di codesto nome: acquapazza. Poi nel mio peregrinare pallido e assorto ho scoperto che il piatto è originario di Napoli, città dove il dono della sintesi pare genetico. Acquapazza sta ad indicare il mormorìo dell’acqua...
da Sara | Set 28, 2015 | Carne, Cocotte staub, Lista completa
Mi hanno accusaro di crudezza. Ma vi pare? Oggi carne e un minuto di silenzo per quelli che non la amano. Per questo succulento piattino, invece, ho utilizzato l’ormai inseparabile cocotte Staub; una foto più sotto, nel caso vi foste dimenticati le sue...
da Sara | Lug 13, 2015 | Carne, Cocotte staub, Lista completa, Novità, Secondi
Allora, vi avevo promesso una ricettina di un certo spessore. Mi costa un certo sacrificio date le temperature. Spero apprezzerete lo sforzo 😉 Trattasi del celeberrimo roast beef all’inglese, un piatto non semplice, a cui va dedicata un certa cura, sia nella...
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