da Sara | Apr 6, 2016 | Lista completa, Torte salate
Siete arrivati anche voi a comprendere e sfruttare le molteplici virtù dello yogurt greco? Beh, io ho iniziato a capire l’inestimabile valore di questo alimento almeno vent’anni or sono, durante i miei viaggi di gioventù in Grecia. Talvolta costituiva il...
da Sara | Mar 30, 2016 | Cocotte staub, Lista completa, pasta, Pasta, Primi, primi
Quando ho scoperto cosa fosse la colatura di alici mi sono un pò irrigidita. E’ un parente del garum, una salsa molto amata nell’antica Roma, usata per insaporire le vivande e realizzata con del pesce e le sue interiora. Questi vengono lasciati decantare...
da Sara | Mar 21, 2016 | Biscotti, Lista completa
Altro momento Amarcord. Ho finalmente trovato la ricetta per preparare i famosi – a casa mia! – biscotti Garibaldi. Sono inglesi, perfetti per l’ora del té, non troppo dolci e ripieni di mirtilli rossi disidratati. A casa mia andavano per la...
da Sara | Mar 14, 2016 | Cult, Lista completa, Marmellate
Lo so. So a cosa state pensando: le fragole sono ancora una primizia. Una cosa fuori stagione. Devo dire che ultimamente mi sta sfuggendo la questione della stagionalità dal momento che tutto è disponibile sempre. Forse non è nemmeno così vero che certi alimenti sono...
da Sara | Feb 28, 2016 | Lista completa, Primi, Zuppe e minestre
Questo week and ha fatto molto freddo. Ho passato la domenica in un maneggio dove è stato festeggiato un compleanno e, vi posso assicurare, più che di torte e pasticcini, ho sentito la necessità di una buona zuppa calda. Vento che soffiava tagliente, pioggia...
da Sara | Feb 25, 2016 | Esotico, Lievitati, Lista completa, Piatti unici, Torte salate
La faccenda sulle cipolle non è finita. E avendo attivato la modalità francese, procedo per questa strada. Dopo la zuppa, ho voluto provare questa specialità provenzale chiamata Pissaladière, nome derivato da Pissalat – lemma nato per contrazione dei termini...
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