da Sara | Mag 30, 2012 | Carne, Cult, Lista completa, Secondi
Le mie poche certezze sono state spazzate via dopo aver appreso che: 1) la paternità territoriale della ricetta di cui al titolo, non è certa 2) esistono 2 ricette note, più un’altra manciatina di idee valide; una di queste ve la presento oggi 3) il vitello...
da Sara | Mag 10, 2012 | Carne, Esotico, Lista completa, Secondi
Certo è che qui non siamo rimasti a pettinare le bambole. Una volta disfatte le valige, ho pensato di mettermi all’opera con un must della cucina mauriziana/indiana/giù di lì: il pollo alla curcuma (+ curry) e yogurt. Devo, a tal proposito, aprire una piccola...
da Sara | Apr 16, 2012 | Antipasti, Aperitivi e Appetizer, Carne, Lista completa
Di ricette ce ne sono un’infinità. Non stiamo parlando chiaramente del pregiato patè de fois gras d’oie, ma di patè altrettando interessanti che si possono più facilmente realizzare in casa. Oddio, poi c’è qualcuno che si impegna e riesce...
da Sara | Feb 20, 2012 | Carne, Esotico, Lista completa, Secondi
Vado avanti nella crociata antipomodoro (dove non ci va ovviamente :)). Ho fatto il gulash, un piatto tormentone di casa mia, che questa volta ha subito importanti revisioni. Partiamo dalla misteriosa Katarina che su un forum pontifica risoluta sul gulah: ci dice che...
da Sara | Gen 12, 2012 | Lista completa, Ortaggi, Piatti unici, Secondi, Torte salate
Oggi sono sul veloce. In tutti i sensi. Questa è una torta rustica salata detta altrimenti quiche ed è la tipica ricetta svuotafrigo (e dopo le feste ci vuole…). Quindi nulla di complesso sennonché la punta di senape inglese le conferisce una sapidità davvero...
da Sara | Nov 17, 2011 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa
Ognuno ha i sui oggetti del ricordo legati al primo incontro: chi un fiore bagnato di rugiada, che oggi conserva tra le Pagine gialle, chi una canzone strazzamutanda, chi un paesaggio lacustre al tramonto, chi una poesia di Neruda, chi un ballo al chiaro di luna. Per...
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