da Sara | Feb 23, 2012 | Dolci e Dessert, Dolci fritti, Lista completa
A Milano il carnevale non è ancora arrivato. Mi permetto, dunque, di proporre un dolcetto fritto e ancora carnevalesco; certo, non della mia tradizione, ma davvero buonissimo. Ho inserito una variante, come al solito piuttosto accidentale, ovvero la patata americana....
da Sara | Feb 20, 2012 | Carne, Esotico, Lista completa, Secondi
Vado avanti nella crociata antipomodoro (dove non ci va ovviamente :)). Ho fatto il gulash, un piatto tormentone di casa mia, che questa volta ha subito importanti revisioni. Partiamo dalla misteriosa Katarina che su un forum pontifica risoluta sul gulah: ci dice che...
da Sara | Feb 17, 2012 | Dolci e Dessert, Lista completa, Torte
Mettiamo un giorno in cui ti piglia la voglia di dolce. Mettiamo anche che ne vorresti uno facile, la voglia è priorio impellente!, e quindi anche veloce. Mettiamoci pure che non vorresti nemmeno una cosa troppo calorica (la fisima di sempre) e che magari...
da Sara | Feb 8, 2012 | Al cucchiaio, Dolci e Dessert, Frutta, Lista completa
E’ il titolo che fa lo chef o il contrario? Non sono certo la prima a polemizzare contro una certa indole cuochesca all’abuso linguistico. Certi “titoli” sui menu fanno pure un pò ridere: l’articolo davanti alla patata lessa, i pronomi...
da Sara | Feb 3, 2012 | Bevande, Dolci e Dessert, Gelati, Lista completa
Non conosco qualcosa di più silenzioso della neve. Nemmeno il deserto nell’ora meno trafficata. Ora, se a molti la neve fa venire inequivocabilmente voglia di tisane e brodini, io, quando vedo la neve, vado di granite. E’ un’abitudine che mi...
da Sara | Feb 1, 2012 | Formaggio, Lista completa
Dalle mie parti la giuncata è una rarità, mentre la trovavo facilmente in Calabria, durante le mie lunghe estati anni Ottanta. Per i meno avvezzi: ricorda il primosale ma la consistenza è un pò diversa, più soffice e spugnosa. E’ buonissima mangiata fresca, ma è...
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