da Sara | Dic 1, 2011 | Esotico, Verdure crude
Non è esattamente una preparazione nelle mie corde, però mi ha molto incuriosito. Questo tajine di zucca e castagne è una versione un pò casereccia di una ricetta che ho scoppiazzato sul numero scorso di “A tavola”. E non essendo un sapore di casa, penso...
da Sara | Nov 23, 2011 | Lievitati, Lista completa, Pane
Tornando alle sane merende di una volta. Le schiacciatine fatte in casa hanno una fragranza unica, non hanno quel vago sapore rancidello delle schiacciatine confezionate, dove grassi poco stabili danno il peggio di sé. Ma non può essere nemmeno paragonata a quella di...
da Sara | Nov 21, 2011 | Lievitati, Lista completa
Uno dei migliori acquisti che ritengo di aver fatto per la cucina è una vecchia teglia da forno in acciaio, fatta a mano, e pagata 2 euro ad un mercatino dell’usato. La differenza la vedo in ciò che esce oggi dal forno. Anche quando, come in questo caso, la...
da Sara | Nov 18, 2011 | Biscotti, Cucina milanese e lombarda, Dolci e Dessert, Lista completa
Ho un miglior amico per ogni stagione. Per questa c’è il calorifero e una bellissima stola in pura lana confezionata da una mia cara amica, Selene. A completare il gelido quadro (qui c’è una nebbia e un’umidità che ti sbriciola le ossa) un latte...
da Sara | Nov 17, 2011 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa
Ognuno ha i sui oggetti del ricordo legati al primo incontro: chi un fiore bagnato di rugiada, che oggi conserva tra le Pagine gialle, chi una canzone strazzamutanda, chi un paesaggio lacustre al tramonto, chi una poesia di Neruda, chi un ballo al chiaro di luna. Per...
da Sara | Nov 16, 2011 | Lista completa, Vino
Il tempo è passato con incredibile velocità. Sara mi ospita da oltre un anno nella sezione “vino” dove, strizzando l’occhio a Bacco, abbiamo chiaccherato amabilmente di bottiglie, produttori, viticoltura italiana e internazionale. Abbiamo toccato la Liguria,...
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