da Sara | Ago 24, 2010 | Carne, Cucina milanese e lombarda
E’ uno dei piatti preferiti di mio figlio (3 anni ndr.). Poi è diventato un piatto molto apprezzato da mio marito. Prima non gli piaceva. Di cosa si tratta? Del rognone trifolato (in salsa gremolada). Dico subito che è un piatto “difficile”, che-che se ne dica....
da Sara | Mag 11, 2010 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa
Per me, parlare di polpette non è parlare di una preparazione gastronomica qualsiasi. La polpetta, questa polpetta (alla milanese), è la mia madeleine. Ma lo spunto per tale riflessione mi è stata servita da una recente lettura: Estasi culinarie. Posto che è un...
da Sara | Mag 5, 2010 | Cucina milanese e lombarda, Dolci e Dessert, Lista completa, Torte
Riesumate e in gran spolvero, tante antiche ricette ritornato sul desco, con il plauso degli storici e dei fans dei giacimenti gastronomici. Sono buone, tipiche e in alcuni casi pure griffate. Oggi ho fatto una torta rinascimentale, la cui ricetta era affissa sulla...
da Sara | Apr 26, 2010 | Cucina milanese e lombarda, Lista completa, Primi, Riso
Da quando il mio oculista mi ha detto che devo fare periodiche cure alla vitamina A e flavonoidi, ogni scusa è buona per acquistare piantagioni di mirtilli. Anche in succo. Quello che costa come un ottimo vino. Un giorno mi sono ritrovata ad avere 33cl di succo...
da Sara | Apr 11, 2010 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa, Secondi
A me piace spessa, morbida e con l’osso. Chiedo troppo? A quanto pare si. La cotoletta alla milanese è una di quelle cose come le lasagne, la pizza e la scaloppina. Te la propinano tutti i ristoranti di medio e basso lignaggio e anche qualche tavola fredda, come se...
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