Un favoloso e semplicissimo ragù d’anatra

Non so da voi, ma qui piove e tira vento. E’ un pò strano, perchè sembra di stare sulla riviera ligure, al mare, quando piove e tira vento. Per questo mi sembra piuttosto naturale presentare una ricetta particolarmente calzante con il clima, davvero saporita e...

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Aranciata, un’idea naturale

  Dunque, l’aranciata. Potrei dire la mia bevanda preferita, soprattutto nella versione spermuta, ma anche quella industriale e demoniaca mi ha affascinata per lungo tempo. Tuttavia, oggi,  in casa mia le bevande gassate non entrano. Nulla di ideologico è...

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Taste & More… anch’io!

Il magazine è davvero bello e i servizi pure. E’ sicuramente con una punta d’orgoglio che vi annuncio che dal prossimo numero ci sarò pure io. Per il momento godetevi il numero sette che è davvero ricchissimo di servizi, idee e nomi che sicuramente...

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Dolci Petit Beurre

La mia incessante ricerca verso biscotti sbiciolosi procede. Oggi ci troviamo di fronte ad un esperimento tra i più riusciti per realizzare i celebri petit beurre, una di quelle cose inspiegabilmente introvabili in Italia. Sembra infatti che nel nostro paese riescano...

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I Burger buns più buoni del mondo

Ohhh…oggi ricetta con riflessione, perché tra poco è primavera, o no? Benché ne dubitiate, molti negozi ce lo stanno facendo credere. Ho già intravisto le nuove collezioni primavera-estate. La mia consolidata abitudine in questa stagione è fare lo spoglio...

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Tortelloni di patate e nocciole

Qui inizio già a vedere le chiacchiere, ma io sono ancora dietro al menu di Natale. Si, gli avanzi. O meglio, qualcosa che ho preferito fare in quantità e congelare per potermelo gustare in momenti di minor ingorgo gastrico. E dato che la genitrice mi ha pure fatto...

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Il pesto agli agrumi di Filippo La Mantia

L’altro giorno mi telefona la Pasqui mentre io stavo – indovinate un po’… – cucinando. Mi chiede che fai di buono, la pastasciutta le dico io, come incalza lei, col pomodoro rispondo io. Poi, tra una chiacchiera e l’altra le dico:...

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Antiche bontà: tonno di coniglio

Non è che abbia tutta sta voglia di iniziare l’anno. Il tempo passa, si invecchia e gli acciacchi si fanno via via sempre più frequenti. Insomma, se non possiamo rallentare lo scorrere del tempo, quantomeno è necessario inziare con un comfort food, ma di quelli...

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Struffoli

Siete sopravvissuti a cene e cenoni? Io sì, ho pensato bene di farmi venire l’influenza. Tutto sommato non è male: il virus obbliga a rinunciare ad ogni forma di festosa crapuloneria. E’ da prendere con filosofia: un virus può salvare le arterie. Non mi ha...

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Effetto nebbia: tortine di mele …ancora

  Faccio una mezza promessa: per il futuro cercherò di essere più creativa. Per quanto riguarda me e il mio blog, sono tendenzialmente contraria a un certo modo di fare “foodblogging”, voglio dire, le costratine alle mele non è che siano proprio una...

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Christmas cake

C’è una famosa battuta la quale dice che l’inferno è un posto dove il cuoco è inglese, il tecnico francese, il poliziotto tedesco, l’amante svizzero e l’organizzazione italiana. Sull’ultima potremmo essere tutti abbastanza...

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Compagni di Blogger e i dolci di Natale nel mondo

Tra qualche giorno è Natale. Quest’anno abbiamo voluto ricordare questa festività in maniera un po’ diversa, allontanandoci da casa nostra, per offrire un quadro – sebbene tutt’altro che esaustivo – di alcuni tra i dolci tradizionali natalizi più popolari nel...

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Biscotti che profumano di mela (e non si sa il perché)

A grande, grandissima, richiesta pubblico questi biscotti, belli e veramente buoni. I vantaggi di questa ricetta sono notevoli: 1) i biscotti tengono la forma manco fossero stati cotti in una guaina della Playtex 2) profumano vagamente di mela anche se la mela non...

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Costine di maiale al miele

  Mi arriva voce che la carne la si vede poco, sia sul blog che sul desco casalingo. Sì, è vero, poi ultimamente non è che mi sforzi molto. La voglia di cuinare è ai minimi storici. Dev’essere crisi di mezza età della foodblogger. Cioè, è una specie di...

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Tiramisù…mica balls!

Va bene, ci ho voluto provare. L’idea non è mia, l’ho vista qui. L’ho trovata bellissima e ho tentato (senza uova Parisi e arie di caffè, ma con più modeste uova della mia farmacista e caffè della moka) di crearne un’imitazione accettabile. Due...

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Gnocchi al pesto di zucchine (ma col trucco!)

E’ certo che io sia la responsabile del disboscamento di foreste di basilico. Il pesto alla genovese – possibilmente fatto come si deve – è una delle cose che a casa mia va per la maggiore, se poi aggiungete che da cinque  anni a questa parte è il...

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Torta di mele “ubriaca”

Ecco sì, mi sembra che le torte di mele sian tornate di gran moda, o forse lo sono sempre state. Vedo un interessantissimo proliferare di torte melose le quali hanno, molto spesso, una curiosa peculiarità: sembrano tutte uguali eppure, al palato, sono sempre molto...

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Chips porpora

Son tornata. Ho fatto il tagliando pronta per la prossima revisione. Intanto, per chi se lo stesse domandando:  il blog non è andato in ferie. Mi son fatta levare l’appendice. Avevo infatti lasciato in sospeso il discorso sulle mie vacanze, che non riprenderò...

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La palude di Shrek e la sua torta

A dispetto della sua apparente semplicità, questa elegante torta è stata tutt’altro che semplice da preparare 😉 Per chi frequenta abitualmente questo blogghino, sa bene che a fine ottobre c’è l’appuntamento con la rubrica kitsch sulle torte decorate....

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Crepe floreali da passeggio

Arrivo con un’altra ricetta per il contest  “Formaggi dalla Svizzera”. Cerco di portarmi avanti con il lavoro dato che, da fine ottobre, è probabile possa avere qualche giorno di defaillance per una noiosissima scocciatura. Alla mia bella età mi...

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