Linguine al pesto di zucchine, vongole e bottarga

Linguine al pesto di zucchine, vongole e bottarga

Per questa ricetta l’ispirazione è arrivata da un risotto di un noto cuoco. Ho fatto anche quello, ma ieri non avevo voglia di fare il risotto, perchè per fare un buon risotto bisogna avere il brodo buono, il riso giusto e tanta paziena. Non che fare una buona...