da Sara | Ott 7, 2010 | Biscotti, Cucina milanese e lombarda
Nella parsimoniosa Lombardia non si butta via niente, se poi vi spostate verso la Brianza trovate individui che riciclano anche gli avanzi lasciati nel piatto (quando li trovano, l’aspirazione è di non lasciare nulla). Una volta una signora di Carate mi ha...
da Sara | Ott 5, 2010 | Torte
Sisi, finalmente ho deciso di intaccare la mia riserva aurea di pasta di mandorle per farci una cosa a cui pensavo da tempo: la crema di mandorle, una specie di pasticcera che al posto delle uova ha le mandorle. Una roba buonissima, che è più buona mangiata così, dal...
da Sara | Ott 4, 2010 | Vino
Nel mestiere di sommelier, l’accordo perfetto esiste raramente. Per centrare una bella armonia fra pietanze e vini a tavola, tutti i commensali dovrebbero mangiare la stessa cosa – caso raro – oppure si dovrebbe servire una moltitudine di vini...
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