Un favoloso e semplicissimo ragù d’anatra
Non so da voi, ma qui piove e tira vento. E' un pò strano, perchè sembra di stare sulla riviera ligure, al mare, quando piove e tira vento. Per questo mi sembra piuttosto naturale presentare una ricetta particolarmente calzante con il clima, davvero saporita e molto,...
Aranciata, un’idea naturale
Dunque, l'aranciata. Potrei dire la mia bevanda preferita, soprattutto nella versione spermuta, ma anche quella industriale e demoniaca mi ha affascinata per lungo tempo. Tuttavia, oggi, in casa mia le bevande gassate non entrano. Nulla di ideologico è che son...
Taste & More… anch’io!
Il magazine è davvero bello e i servizi pure. E' sicuramente con una punta d'orgoglio che vi annuncio che dal prossimo numero ci sarò pure io. Per il momento godetevi il numero sette che è davvero ricchissimo di servizi, idee e nomi che sicuramente conoscete già....
Dolci Petit Beurre
La mia incessante ricerca verso biscotti sbiciolosi procede. Oggi ci troviamo di fronte ad un esperimento tra i più riusciti per realizzare i celebri petit beurre, una di quelle cose inspiegabilmente introvabili in Italia. Sembra infatti che nel nostro paese riescano...
I Burger buns più buoni del mondo
Ohhh...oggi ricetta con riflessione, perché tra poco è primavera, o no? Benché ne dubitiate, molti negozi ce lo stanno facendo credere. Ho già intravisto le nuove collezioni primavera-estate. La mia consolidata abitudine in questa stagione è fare lo spoglio guardaroba...
Tortelloni di patate e nocciole
Qui inizio già a vedere le chiacchiere, ma io sono ancora dietro al menu di Natale. Si, gli avanzi. O meglio, qualcosa che ho preferito fare in quantità e congelare per potermelo gustare in momenti di minor ingorgo gastrico. E dato che la genitrice mi ha pure fatto...
Il pesto agli agrumi di Filippo La Mantia
L'altro giorno mi telefona la Pasqui mentre io stavo - indovinate un po'... - cucinando. Mi chiede che fai di buono, la pastasciutta le dico io, come incalza lei, col pomodoro rispondo io. Poi, tra una chiacchiera e l'altra le dico: "Ma sarà mica poca per tre..."...
Antiche bontà: tonno di coniglio
Non è che abbia tutta sta voglia di iniziare l'anno. Il tempo passa, si invecchia e gli acciacchi si fanno via via sempre più frequenti. Insomma, se non possiamo rallentare lo scorrere del tempo, quantomeno è necessario inziare con un comfort food, ma di quelli...
Struffoli
Siete sopravvissuti a cene e cenoni? Io sì, ho pensato bene di farmi venire l'influenza. Tutto sommato non è male: il virus obbliga a rinunciare ad ogni forma di festosa crapuloneria. E' da prendere con filosofia: un virus può salvare le arterie. Non mi ha però...
Qui è Natale…
Effetto nebbia: tortine di mele …ancora
Faccio una mezza promessa: per il futuro cercherò di essere più creativa. Per quanto riguarda me e il mio blog, sono tendenzialmente contraria a un certo modo di fare "foodblogging", voglio dire, le costratine alle mele non è che siano proprio una novità. Forse...
Christmas cake
C'è una famosa battuta la quale dice che l'inferno è un posto dove il cuoco è inglese, il tecnico francese, il poliziotto tedesco, l'amante svizzero e l'organizzazione italiana. Sull'ultima potremmo essere tutti abbastanza d'accordo, sul resto, non saprei, non conosco...
Compagni di Blogger e i dolci di Natale nel mondo
Tra qualche giorno è Natale. Quest’anno abbiamo voluto ricordare questa festività in maniera un po’ diversa, allontanandoci da casa nostra, per offrire un quadro – sebbene tutt’altro che esaustivo - di alcuni tra i dolci tradizionali natalizi più popolari nel resto...
Biscotti che profumano di mela (e non si sa il perché)
A grande, grandissima, richiesta pubblico questi biscotti, belli e veramente buoni. I vantaggi di questa ricetta sono notevoli: 1) i biscotti tengono la forma manco fossero stati cotti in una guaina della Playtex 2) profumano vagamente di mela anche se la mela non...
Costine di maiale al miele
Mi arriva voce che la carne la si vede poco, sia sul blog che sul desco casalingo. Sì, è vero, poi ultimamente non è che mi sforzi molto. La voglia di cuinare è ai minimi storici. Dev'essere crisi di mezza età della foodblogger. Cioè, è una specie di ingorgo...
Tiramisù…mica balls!
Va bene, ci ho voluto provare. L'idea non è mia, l'ho vista qui. L'ho trovata bellissima e ho tentato (senza uova Parisi e arie di caffè, ma con più modeste uova della mia farmacista e caffè della moka) di crearne un'imitazione accettabile. Due sono state le cose che...
Gnocchi al pesto di zucchine (ma col trucco!)
E' certo che io sia la responsabile del disboscamento di foreste di basilico. Il pesto alla genovese - possibilmente fatto come si deve - è una delle cose che a casa mia va per la maggiore, se poi aggiungete che da cinque anni a questa parte è il piatto preferito del...
Torta di mele “ubriaca”
Ecco sì, mi sembra che le torte di mele sian tornate di gran moda, o forse lo sono sempre state. Vedo un interessantissimo proliferare di torte melose le quali hanno, molto spesso, una curiosa peculiarità: sembrano tutte uguali eppure, al palato, sono sempre molto...
Chips porpora
Son tornata. Ho fatto il tagliando pronta per la prossima revisione. Intanto, per chi se lo stesse domandando: il blog non è andato in ferie. Mi son fatta levare l'appendice. Avevo infatti lasciato in sospeso il discorso sulle mie vacanze, che non riprenderò per...
La palude di Shrek e la sua torta
A dispetto della sua apparente semplicità, questa elegante torta è stata tutt'altro che semplice da preparare 😉 Per chi frequenta abitualmente questo blogghino, sa bene che a fine ottobre c'è l'appuntamento con la rubrica kitsch sulle torte decorate. Oggetti...
Crepe floreali da passeggio
Arrivo con un'altra ricetta per il contest "Formaggi dalla Svizzera". Cerco di portarmi avanti con il lavoro dato che, da fine ottobre, è probabile possa avere qualche giorno di defaillance per una noiosissima scocciatura. Alla mia bella età mi devono levare...