Radicchio rosso in carpione con caprino all’aglio

Radicchio rosso in carpione con caprino all’aglio

  Non è che ci sia dietro tutto questo gran lavoro, dopo essermi dedicata per una settimana alla cipolla caramellata di Oldani ed essendo uscita stremata dal brainstormig che ha coinvolto le più acute menti della mia via, e giunta a capire che no, non fa per me...
Pere cotogne e tarte tatin caramellata

Pere cotogne e tarte tatin caramellata

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Filetto di maiale alle prugne

Filetto di maiale alle prugne

Giusto per tornare a gusti più salati oggi si passa ai secondi, genere un pò bistrattato in questo blog. In realtà, dopo un periodo di astinenza forzata da carne, la sto decisamente rivalutando (io che non l’ho mai molto amata) e soprattutto allo stato crudo...
Smoothie verde

Smoothie verde

Quasi quasi potrei anche vivere di apertitivi. Quello che in realtà voglio dire è che amo molto l’aspetto ludico e minimal di questa milanesissima occasione. Dico milanesissima anche se l’aperitivo nasce a Venezia, ma questo si sa. Insomma è gradevole,...
Curd all’uva fragola

Curd all’uva fragola

Ancora dolci, ancora cremine. Poi spero di limitare le ricette ad alto  tasso glicemico. Il punto è che periodicamente mi piglia l’attacco ossessivo complulsivo verso qualche alimento specifico. Indovinate un pò? Questo è un curd di uva fragola a cui devo...