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Articoli marcati con tag ‘zucchero’
L’idea di fondo è che non avrei garantito nulla. Dopo aver sbagliato clamorosamente dosi, sabato mi ritrovo con mezzo kg di riso cotto (che in buona parte è ancora in frigo che attende qualche decoroso destino) e poche idee - e altrettanta poca voglia – su come riutilizzarlo. Poi è arrivata l’ora di merenda con l’invincibile trio (babbo, figlio e nonna) che reclamavaqualcosa che non fosse il solito tè con gli oswego. Alla fine, anche se il carnevale e la festa del papà (del resto sono delle frittelle di San Giuseppe ) son passati, ho utilizzato parte del riso per fare dei dolcetti fritti e zuccherati. Dico anche che il riso era talmente tanto che le ho rifatte una seconda volta. Anche per fotografarle. Quelle di sabato sono sparite nel tempo di una doccia (la mia).
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Sono quasi tornata, perchè il corpo è qui ma la mente vaga ancora a possibili evasioni domenicali. Tuttavia ho già trovato il mio souvenir gastronomico da inserire nella raccolta “Fornelli in vacanza”. Ma non è quello che propongo oggi.
Quelli che vedete qui sono i churros (pron.: ciùrros) dolcetto sfizioso e golosissimo che rinnova, tutte le volte, la mia debolezza per i dolci fritti, una debolezza a cui posso cedere (per lo specifico caso dei churros) solo a Parigi o in Spagna, paese che gli ha dato i natali. Ma, nonostante le mie vacanze spagnole, non son riuscita a mangiarne mezzo…che sia un dolce invernale? Del resto lo si accompagna, per tradizione, con la cioccolata calda.
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Peccato per la foto, con quei grigi sfumati da “caro estinto”, e per la forma non proprio perfetta del vacherin (un pò spatasciato a causa di uno scoppio improvviso del sac à poche, per cui ho dovuto arrangiarmi con la spatola). In compenso la mini meringata è piaciuta molto ai miei ospiti.
Ho cercato di farla come la fa il mio pasticcere di meringate preferito: Ilari di Segrate (una pubblicità meritata e gratuita). Mi rendo conto che non sia comodo proprio per tutti, ma io di meringate ne ho assaggiate a tutte le latitudini e non è solo per affezione ai ricordi d’infanzia se vi dico che lì, proprio lì, la meringata è uno spettacolo, ed è la più buona che mi è dato conoscere.
