Subscribe via RSS
Articoli marcati con tag ‘menta’
E’ vero, la località dove vivo adesso ha, più o meno, la densità abitativa del deserto del Sonora. Tuttavia – senza svalutare la Lomellina – il deserto vero, fatto di sabbia, dune, sole (tanto) e scarabei ha decisamente un altro sapore. E dato che di sapori stiamo a parlà, il post di oggi tratterà di una ricetta realizzata apposta per il contest della ciliegina.
Ma vediamo la sua reale genesi. Ora, è da parecchi anni che il miei gusti in fatto di tè si sono tramutati o forse semplicemente evoluti. Se da ragazzina venivo presa per i fondelli dai miei compagni di classe perchè il mio atteggiamento un pò distaccato (era solo sonno…) li induceva a pensare che alle cinque prendessi il tè con la regina - e alle cique il tè (Earl Grey) senza regina io comunque lo prendevo – ora, e prevalentemente dalla primavera inoltrata in avanti, il tè lo piglio in giardino, su un tappeto finto orientale (ndr. Grandfoulard Bassetti), col mio bimbo e qualche mamma che porta il suo. Se dunque le modalità di degustazione le ho descritte (che, per inciso, subiscono ovviamente una stagionalità) è necessario fare un passo indietro per comprenderre appieno perchè la sottoscritta subisce il quasi quotidiano supplizio dell’erosione della sinovia per sedersi in posa mediorientale a prendere il tè.
Esco poco, pochissimo. Ma sono fortunata, buona parte delle volte che esco per andare a mangiare fuori trovo una gradevole sorpresa. Qualche anno fa bazzicavo la Cantina Compagnoni di Cassano D’Adda, un posto incantevole. Una piccola enoteca con cucina in un palazzotto d’epoca assai bello, con un arredo finto rustico, piuttosto ricercato e corredato di mostre itineranti che cambiavano di quando in quando. Anche il menù era dignitosissimo. Ma dato che io a certe piccolezze ci tengo, un brutto giorno mi son vista arrivare una lista sotto forma di cartonicino plastificato e mi si è stetto il cuore. Era il preludio, il preludio alla decadenza. Fateci caso, inzia sempre dalle piccole cose: piccole disattenzioni, poca cura nei dettagli, sciatteria…
Continue reading “Costine di agnello impanate al parmigiano e…” »
Un’altra ricetta per il Contest “Di che segno gastronomico sei?“ inviatami da Giordana che “gioca” per conto del marito Fabio, che continua ad essere un tipo affumicato.
Un classico della gastronomia, rivisto perchè aromatizzato con quella deve proprio essere una delizia: una sorta di pesto alla menta. In effetti ho sempre trovato l‘aragosta un pò troppo dolce (gusti diffilcili eh…) credo quindi che la menta ci vada a nozze.
Continue reading “Linguine all’aragosta con salsa alla menta per un tipo affumicato” »
