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Articoli marcati con tag ‘capra’
Si, avete visto bene. E’ancora cruda. Questa quiche è sparita prima che potessi fotografarla (cotta). E dato che me lo sentivo, ho provveduto a fare le foto prima. Cosa alquanto inusuale. Questa ricetta è stata prelevata ancora una volta dal libro “Torte e crostate” di Sarah Banbery. L’altra è qui.
E’ abbastanza superfluo dire che le quiche sono perfette in questa stagione, soprattutto se la sfoglia la comprate già pronta. Non ho intenzione di fare pubblictà a un produttore piuttosto che un altro, ma ricordatevi che in commercio esistono paste sfogliate ottime e mediocri: a voi l’ardua scelta.
Settimana scorsa siamo andati a casa di amici per una cena godereccia. Ogni tanto ci troviamo ed è sempre bello poter condividere questa passione che ci lega. Facciamo così: ognuno porta una bottiglia e, se possibile, ci abbina una pietanza portata da casa. La cosa è piacevole perché, non solo si evita un po’ di lavoro ai padroni di casa, ma si può pensare e sperimentare un abbinamento cibo-vino. Ebbene a questo giro vi vorrei parlare di alcuni superlativi formaggi accostati ad un convincente Lison Pramaggiore Doc Refosco dal Peduncolo Rosso, Roggio dei Roveri Riserva 2006.
