A volete rimango un pò perplessa di fronte alla scelta di chi si fa il panettone in casa. Non fraintendetemi, lo trovo ammirevole, ma di panettoni buoni e anche ottimi in giro ce ne sono, per cui, perchè darsi tanta pena? In realtà ho capito che non c’entra molto il buono o il cattivo, ma la capacità di autocompiacersi di fronte ad una cosa che comunqmente è ritenuta molto difficile. Questo è almeno quello che è successo a me con i croissant, per esempio. Quelli del bar sono ottimi, ma un giorno mi è venuto in mente di farli da me. Straottimi, ma la soddisfazione non stava solo nel sapore, quanto  nella sorpresa di vedere uscire dal mio forno dei perfetti dolcetti, che avrei tranquillamente potuto smerciare in una pasticceria.

Sono quasi tornata, perchè il corpo è qui ma la mente vaga ancora a possibili evasioni domenicali. Tuttavia ho già trovato il mio souvenir gastronomico da inserire nella raccolta “Fornelli in vacanza”. Ma non è quello che propongo oggi.

Quelli che vedete qui sono i churros (pron.: ciùrros) dolcetto sfizioso e  golosissimo che rinnova, tutte le volte, la mia debolezza per i dolci fritti, una debolezza a cui posso cedere (per lo specifico caso dei churros) solo a Parigi o in Spagna, paese che gli ha dato i natali. Ma, nonostante le mie vacanze spagnole, non son riuscita a mangiarne mezzo…che sia un dolce invernale? Del resto lo si accompagna, per tradizione, con la cioccolata calda.

Credo non sia così facile trovare dei baci di dama buoni. Nemmeno in pasticceria, figuriamoci al super. Comunque, i baci più buoni che abbia mai mangiato li ho trovati in una pasticceria. Si scioglievano letteralmente in bocca. Questo, per me,  significa che non erano secchi e croccanti, ma molto densi, quasi pastosi, tipo shortbread fingers. Immaginai fosse il quantitativo di burro a fare la differenza e non andai troppo lontano. Un’alternativa valida sono quelli che vedo nella boutique mangereccia dell’Autogrill: incartati uno ad uno nella confezione di alluminio. Buoni: morbidi e scioglievolissimi.

Un giorno andai da una dietologa per perdere qualche chilo (eh…con tutto sto cucinare!). Tale dietologa era una fervente promulgatrice della dieta Zona.
Non voglio entrare nel merito di questo regime alimentare, fortemente sbilanciato per il carico eccessivo di proteine animali, tuttavia i chili li persi.

Una delle cose che dovevo fare erano degli spuntini a cadenze regolari (ogni 4 ore) e perciò scelsi tra le varie opzioni le barrette di cereali (chiaramente a marchio Zona, da acquistare in farmacia o nei negozi di “mangimi” per atleti). Sono carissime. Fuori da ogni comprensibile ragione.

Cercai di capire, quindi, se potevo far qualcosa di analogo da me, in casa.

Quelli originali scozzesi sono gli shortbread fingerstutto-burro della Walkers. Chi li conosce alzi la mano.
Io li adoro. Da leccarsi le dita. Mi piacciono anche i biscotti al burro francesi: le palet breton. Ma una cosa ve la devo dire: mangiarne uno è come spalmarsi la cellulite direttamente sulle cosce.
Qualcuno sa dirmi quante calorie hanno? No perché sulla confezione nemmeno l’ombra.