Spaghetti cacio e pepe, pesto d’acciughe e limone
Davvero interessante questo connubio. Provatelo. Tra l’altro non è niente di che, facile e abbastanza veloce. Il sapore è spiccato, ma non prepondera quello dell’acciuga, contrariamente a ciò che si potrebbe pensare. L’idea – forse nemmeno troppo originale – mi è venuta dopo aver assaggiato uno spaghetto “tuttosapore” all’Osteria Pomiroeu di Seregno: una pasta cotta a puntino e condita in maniera inusuale con cacio e pepe, gambero rosso e tonno crudo al profumo di limone e briciole di pane...
leggi il resto del post...Linguine al pesto di zucchine, vongole e bottarga
Ricetta delle linguine al pesto di zucchine con vongole veraci e bottarga
leggi il resto del post...about me
continua a leggermi
commenti