Baci di Alassio
La scorsa settimana sono stata a Genova, per lavoro, in un giorno infrasettimanale. Avevo in mente un post molto poetico. Genova (che ho visto sempre di sfuggita e che mi ricorda sempre De Andrè), il sole (essì..per quanto mi riguarda ne ho le tasche piene di un clima più londinese che nostrano), il mare e la focaccia. Tutta sta poesia è stata messa a dura prova dal tempo di questi ultimi giorni. Posso dire, in tutta tranquillità, che ormai non c’è cosa che mi abbatte di più del maltempo e soprattutto dell’incongruenza tra...
leggi il resto del post...Uovo a sorpresa (…e fatto in casa)
Sarà il caso che mi schiodi. E’ quasi Pasqua. Quest’anno dopo aver appreso il costo sconsiderato delle uova di cioccolato – certo, quelle di valore e grande calibro – ho deciso che me le sarei fatte in casa. Non che non sapessi del loro costo anche prima, ma non mi ci ero mai avvicinata così tanto. Ribadisco che a me il cioccolato piace poco. Molto poco. Però avevo voglia di divertirmi. Un pò come quando si fanno i castelli con la sabbia. In realtà più che ricette volevo lanciare qualche idea. Ultimamente va...
leggi il resto del post...Gelato fiordilatte e una nostalgica riedizione
Ve la ricordate, vero, la bomboniera Algida di 20 anni fa?! Deve esserle successo qualcosa di brutto. Per me bomboniera era sinonimo di cinema. Anche il contrario. Una volta entrati in sala c’era chi affogava rumorosamente nel bidone di pop corn e chi sbocconcellava i bon bon gelati. Io sbocconcellavo. Dicevo, deve esserle successo qualcosa. Forse un giro mal riuscito negli States. Allo stato attuale è quasi immangiabile, così somigliante al Magnum – ma versione bambino – il quale è innegabilmente una delle peggiori...
leggi il resto del post...Bonèt…come una volta
Questo è un dolce difficilissimo. Resistere alla tentazione di non svuotare la coppa dove inizialmente avete montato lo zucchero con le uova è quasi doloroso. Difficile non continuare a fare il filo, col dito, al bordo del mortaio dove avete pestato gli amaretti. Direi ostico trattenersi dal trangugiare, tutta in una volta, la crema ottenuta mischiando alle uova i suddetti biscotti, il cacao amaro e il rum. E infine tragico vederlo fatto, finito e cotto e non poterlo toccare per una notte intera, nell’attesa che raffreddi. Insomma. Ho...
leggi il resto del post...Muffin “Torta di pane”
Ho preso una piccola vacanza dal blog; e qualcuno l’ha pure notato. Per non sentirmi troppo in colpa (che poi…mi pagassero!) vi propongo questa ricetta e vi invito a prenderla in seria considerazione, se non altro per comodità. Avendo assunto quel rigoroso contegno gastro-salutista delle mamme al passo con i tempi, da qualche tempo ho preso a confezionare merendine sane (spero!) che, per uno strano caso del destino, sono anche quelle preferite dal mio pargoletto. Lui a dire il vero è ancora più austero, a cinque anni mi chiede...
leggi il resto del post...Una torta da meditazione
A me Csaba sta simpatica. Davvero. E’ ciò che vorrei essere in alcune giornate grigie ma a cui non riesco somigliare nemmeno in quelle più luminose.La sua calma serafica e la sua voce da pochi decibel e dalle lunghe pause è da training autogeno. Dopo mezz’ora di ipnotica seduta su Sky vedo il mondo più bello. E a me fa tanto bene, vista la recente capocciata al frigo causata dalla solita foga con cui metto via la spesa. Lei si mostra un pò fuori dal tempo, è chiaro, ma è ciò di cui la ringrazio: niente strazi, rotture di...
leggi il resto del post...Torta al triplo cioccolato e sale Maldon (e alcuni biscotti di recupero)
Questa torta costituisce una curiosa forma di masochismo. Non amo particolarmente il cioccolato, men che meno nelle torte. Invece, se pensate sia giunta l’ora di realizzare un dolce con le bucce di patata o con i semi di tamarindo, farò in modo di presentarmi lesta al vostro uscio per l’assaggio. Per il resto… Tuttavia non sono così ardita da portare ad una cena, da amici, qualcosa di troppo originale, a meno che non venga sdoganata da qualche esimio pasticcere. Insomma, questioni di insicurezza. Certo è che avrei potuto...
leggi il resto del post...Gelato per arditi
Diciamo che durante la preparazione di questo gelato mi tamburellava in testa la canzone (diciamocelo…un pò demente) di Pupo. In realtà, più che di gelato si tratta di sorbetto. Infatti non ho usato né latte né uova, ma solo acqua e questo per un motivo squisitamente personale: amo il cioccolato solo in purezza e qui dentro c’è solo cioccolato (e un pò di zucchero, d’accordo…), oltre a qualcosa che lo rende un pò insolito: il peperoncino. A ben guardare poi di insolito c’è ben poco....
leggi il resto del post...Cioccolato per adulti
Non vi nascondo che il titolo è volutamente provocatorio, ma ciò non si riferisce solo alla ricetta, particolarmente lussuriosa, ma all’intenzione di sondare i possibili esiti (divertenti) delle ricerche sul web. Forse qualcuno si ricorderà del post su Google, le chiavi di ricerca e il conseguente approdo a questo blog. Divertimenti – magari non troppo intelligenti – a parte, è con questo post che vorrei introdurre un argomento a me particolarmente non caro: il cioccolato. Non caro perchè non lo amo con quella...
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