da Sara | Set 28, 2010 | Vino
Una piacevole scoperta suggerita da un amico sommelier che di esperienza ne ha da vendere, Fiorenzo dell’AIS di Milano. “Prova questa Malvasia di Casorzo” – mi ha detto un giorno en passant – “Conosco questo produttore che fa un ottimo vino dolce, la prossima volta te...
da Sara | Set 17, 2010 | Lista completa, Vino
Qualche mese fa mi è capitata un’intervista davvero interessante, neanche a dirlo, sul vino. Ho intervistato il prof. Attilio Giacosa che fa parte dell’associazione “Vino e Salute, Osservatorio nazionale sul consumo consapevole del vino”, gruppo promosso dall’Enoteca...
da Sara | Set 7, 2010 | Vino
Le colline di San Colombano si trovano alle porte di Milano e si innalzano lungo il Lambro, tra la Pianura Lodigiana e quella Pavese. Sì, lo so è una di quelle cose che non ti aspetti, dei vigneti nella provincia di Milano… Ricordo come, pulzella fragile e inesperta,...
da Sara | Ago 31, 2010 | Gastropolemica, Lista completa, Vino
Cui prodest, a chi giova? Questa è la domanda che spesso mi pongo. Eh sì l’ammetto, sono una di quelle persone che cerca le verità nascoste, che si pone delle domande, che ama indagare, che non si accontenta delle versioni ufficiali. Avevo già capito che nel mare...
da Sara | Lug 20, 2010 | Vino
Qualche giorno fa vi avevo anticipato quanto fosse importante la temperatura di servizio di un vino per poterne apprezzare tutte le sensazioni olfattive e gusto-olfattive. Ricordate cosa accadde con il passito di Borgo delle Oche? L’avevo servito ad una temperatura...
da Sara | Lug 15, 2010 | Lista completa, Vino
Riprendendo il nostro percorso nell’affascinante mondo del biodinamico non possiamo non parlare delle certificazioni nazionali e internazionali di questa metodologia. Finora siamo stati sostanzialmente in vigna. Una cosa è infatti la viticoltura...
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