Scorzonera alla vaniglia, in carpione

Scorzonera alla vaniglia, in carpione

Ed ecco che ogni tanto il caso sta dalla mia parte. Vediamo…la scorzonera è una radice, orginaria di Soncino (mi pare). E’ amara, cremosa e normalmente si mangia fredda, in insalata. La ricetta che gusto da anni mi sembrava piuttosto scontata ed è così che...
Fettuccine al ragù di fichi

Fettuccine al ragù di fichi

Sento che siamo agli sgoccioli. Che veggente! Del resto se così non fosse potrei pensare che siamo entrati nell’era del disgelo. Io ne approfitto e vado avanti a propinare sul mio desco qualcosa che mi ricordi ancora l’estate: pasta, pecorino e fichi. Non...
Burro alle “aromatiche”

Burro alle “aromatiche”

“L’estate sta finendo e un anno se ne va...trallalallalero trallalallà“. Senza dover necessariamente rivangare gli anni Ottanta e i Righeira – ormai finiti negli antri di qualche nostalgico incallito di musica trash-psicadelica – questa...
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