da Sara | Ott 26, 2010 | Zuppe e minestre
Non ho nessun legame con la terra toscana, le mie origini sono proprio altrove. Invece mio marito ha origini senesi e nonostante le sue altre radici lombarde, noto che i suoi gusti sono molto ancorati a sapori pepati e carnei. Io amo i dolci toscani perchè non li...
da Sara | Ott 20, 2010 | Lista completa, Zuppe e minestre
Vellutata. Vellllluuuutata…vellllluu-ta-ta. Vel-lu-ta-ta: la punta della lingua compie un percorso di quattro passi….le prime due sul palato per battere, il terzo e il quarto, contro i denti. Mi piace solo il nome. E’ così onomatopeico. Tutte quelle L...
da Sara | Ott 12, 2010 | Cucina milanese e lombarda, Riso, Zuppe e minestre
A volte mi rammarico di non essere una rompiscatole coi fiocchi. Non una rompiscatole media, ma una stracciamarroni dotata di un buon bagaglio di problemi esistenziali che rende possibile quell’insistenza che sconfina sempre nell’ottusità. Me ne rammarico, non...
da Sara | Ott 11, 2010 | Zuppe e minestre
A casa mia sono un piatto tabù. Parlo di zuppe e minestre. Insomma, per evitar collisioni con il marito evito di presentare brodaglie primordiali o sciaquature di piatti. A me piacciono, però, anche la pastina del malaticcio: il brodo di carne (ci mancherebbe altro)...
da Sara | Set 5, 2010 | Cucina milanese e lombarda, Cult, Zuppe e minestre
Il mondo moderno ci sottopone ad un costante equivoco, sicché molti di noi entrano per un nonnulla in uno stato di “confusione vegetale”. L’altro giorno preparo questa pasta e fagioli – che come altre cose, ha tutta una sua storia – e mi...
da Sara | Mag 27, 2010 | Antipasti, Lista completa, Pesce, Zuppe e minestre
Davvero un connubio interessante quello del sedano rapa (a me quasi sconosciuto, e incontarto per sbaglio in qualche cruditè) con le capesante. Avevo un ricordo del sedano rapa come di qualcosa di coriaceo, dal sapore eccessivamente pungente e con una personalità un...
Commenti