Il risotto con lardo e melagrana

Il risotto con lardo e melagrana

Il risotto è una faccenda seria. Non sono un tipo da critiche. Forse perchè non mi piace riceverle, per cui evito di farle. Si vive meglio e si è tutti più amici. Poi un giorno è successa una cosa: mi sono fatta 80 km di autostrada, di sera, una sera in cui...
Risotto (leggero) ai peperoni

Risotto (leggero) ai peperoni

Sembra una contraddizione: peperoni e leggero. Termini che è difficile poter usare insieme. Invece questa è una ricetta da peso piuma. Sebbene siamo ormai pericolosamente in zona natalizia, codesta non è una proposta per le feste, sia chiaro. Le feste sono sinonimo di...
Risi e bisi

Risi e bisi

E’ primavera, e chi fa “food” sa che, più che nelle rose, l’interesse del momento sta sul ramo del ciliegio. E’ da qualche anno che le mie gite devono avere un risvolto gastronomico, se no picche. Quindi bene la gita presso...
Risotto alle verdure verdi di Primavera

Risotto alle verdure verdi di Primavera

Mi sono sposata due anni fa, il 21 di aprile, e fui graziata da una giornata di sole sebbene non caldissima. Fui graziata – è proprio il caso di dirlo – poiché le date attorno si rivelarono fredde e piovose. Ho riproposto a Pasqua uno dei due primi che fu...
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