Il minestrone alla milanese

Il minestrone alla milanese

Attorno al minestrone di verdure gravita un equivoco di fondo: non è un piatto autunnale, men che meno invernale, ma primaverile e di quella primavera piena che fornisce zucchine e piselli freschi, carote vigorose e spianci dalla foglia scura e croccante e che, nella...
La cassoeula, amarcord…

La cassoeula, amarcord…

Da piccola, quando i miei amici uscivano a mangiare con i genitori andavano in pizzeria, poi dai primi anni Ottanta i più fortunati andavano da Burgy (poi divenuto MCD).   Io invece andavo dalla Tullia una trattoria alla buona e davvero scalcagnata, vicino a...