da Sara | Feb 8, 2016 | Cucina milanese e lombarda, Lista completa, Pasta, Paste imbottite, primi, tradizione
Ferragosto è decisamente lontano ma si sappia che a Ferragosto, e per circa una settimana, in Piazza Aldo Moro, a Crema, va in scena il tortello cremasco, vera gloria gastronomica della città. La piazza si trasforma in un’enorme tavolata – una sorta di...
da Sara | Dic 11, 2014 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa, Secondi, Verdure cotte
Ecco, mentre tutti stanno più o meno a biscottare, io mi lascio coinvolgere da ricette tradizionali e perdute che, alla fine, sono quelle che preferisco. Questa ricetta l’avevo in serbo da tempo. Il mio cognome è di origine bergamasca e volevo approfondire la...
da Sara | Mar 17, 2014 | Carne, Cucina milanese e lombarda, Cult, Lista completa, Secondi
“Ecco un altro caposaldo della nostra cucina, una cosa che noi (milanesi) facciamo in modo diverso da tutti gli altri e, occorre dirlo?, incomparabilmente migliore“* Con queste parole Marco Guarnaschelli Gotti è certo di dire cosa giusta e non teme la...
da Sara | Set 19, 2012 | Cucina milanese e lombarda, Lista completa, Primi, Riso
La mia frequente abitudine del sabato mattina è prendere la macchina per andare a farmi un giro a Vigevano. La città d’origine di Ludovico il Moro, della piazza più bella d’Italia e delle scarpe più chic del mondo (anche le Manolo Blahnik le fanno qui)....
da Sara | Giu 1, 2012 | Cucina milanese e lombarda, Dolci e Dessert, Lista completa, Torte
A casa mia queste torte sono verboten. Sono le torte ingolfanti, quelle che vi si incuneano tra esofago e trachea e vi rendono improvvisamente cianotici, mentre la naturale umidità della vostra cavità orale viene resettata. Allora arriva in soccorso un innocente...
da Sara | Mar 15, 2012 | Bevande, Cucina milanese e lombarda, Lista completa, Sciroppi ed essenze
Per gli intimi lemünina. Infatti si vocifera che questa ricetta – passata alla storia con tale ridicolo nome – fosse una delle tante gelosamente custodite della mia bisnonna, che le aveva ereditate dalla madre, mia trisavola. Ancora oggi alcune mie prozie...
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