Baci di Alassio
La scorsa settimana sono stata a Genova, per lavoro, in un giorno infrasettimanale. Avevo in mente un post molto poetico. Genova (che ho visto sempre di sfuggita e che mi ricorda sempre De Andrè), il sole (essì..per quanto mi riguarda ne ho le tasche piene di un clima più londinese che nostrano), il mare e la focaccia. Tutta sta poesia è stata messa a dura prova dal tempo di questi ultimi giorni. Posso dire, in tutta tranquillità, che ormai non c’è cosa che mi abbatte di più del maltempo e soprattutto dell’incongruenza tra...
leggi il resto del post...Lemon Crinkles
Una ricetta deliziosa per il week end, un bicchiere di latte caldo – anche per chi non è affetto da qualche malattia stagionale – e un buon libro. Anzi ne ho qualcuno da consigliarvi: M. Houellebecq, Le particelle elementari P. Laperyre, La vita è breve il desiderio infinito J. Tanizaki, Libro d’ombra A. De Botton, Come Proust può cambiarvi la vita O. Fallaci, Gli antipatici Io non credo che questo fine settimana uscirò di casa. Ricetta Lemon Crinkles cookie Ingredienti Farina, 220 gr Zucchero, 100 gr Uovo, 1 Burro...
leggi il resto del post...Biscotti all’olio d’oliva all’arancia
E dato che siamo oramai entrati in modalità autunno – e per quanto mi riguarda anche mentalmente (la mia verve grigia degli ultimi giorni inizia a impestare anche il blog, con pubblicazioni col contagocce) – apriamo le danze all’evento pomeridiano per eccellenza dell’orrenda stagione che si appresta a venire (non mi riferisco ai bellissimi, tiepidi e luminosi settembri, ovviamente): il tè delle cinque. Questi biscotti li avevo visti qui, nella cucina di Giulia, e mi avevano molto incuriosita, benchè la frolla con...
leggi il resto del post...Offelle di Parona
L'aspetto curioso di certi dolci - biscotti e torte ingolfanti su tutti - è che, pur avendo in linea di massima gli stessi ingredienti e quantitativi simili, il risultato è sempre diverso.
leggi il resto del post...Salatini ungheresi
Oggi propongo qualcosa di decisamente poco impegnativo e che arriva direttamente dagli archivi di Cookaround. Ma anche qualcosa di salato, soprattutto per coloro che hanno raggiunto un tasso glicemico troppo elevato dopo le ultime ricette di questo blog. Questi salatini sono – né più né meno – dei deliziosi biscotti salati da aperitivo. Per motivi di salute non posso stare troppo al pc (ecco vi ho rifilato anche la giustificazione pre-natalizia…come quelli che partivano per la montagna 4 giorni prima degli altri) quindi...
leggi il resto del post...Pan de mej, la merenda ideale
Ho un miglior amico per ogni stagione. Per questa c’è il calorifero e una bellissima stola in pura lana confezionata da una mia cara amica, Selene. A completare il gelido quadro (qui c’è una nebbia e un’umidità che ti sbriciola le ossa) un latte caldo con i biscotti. E che biscotti, soffrono di gigantismo. Sono i pan de mej o mei, dei dolcetti tipicamente lombardi e realizzati con farina di mais e poco altro. Il nome è curioso ma l’etimologia è certa, è legata al miglio: in origine questi dolci erano fatti con...
leggi il resto del post...Madeleines alla carota
Ed è subito Proust. Ancora giovine studentessa scrissi pure un tema con il titolo “Madeleine”, nel quale raccontavo che la mia madeleine in realtà era una caramella Golia (sempre roba mangereccia, il che doveva presagire al mio ineluttabile destino). Comunque, per chi ha letto la La Recherche, l’assaggio della madeleine è una tappa obbligatoria nella propria vita: un pò come il viaggio a Parigi o la schitarrata sulla spiaggia con gli amici. Che poi a me la madeleine non susciti nessuna reminiscenza, vabbè… ma le...
leggi il resto del post...Il mio tè nel deserto
E’ vero, la località dove vivo adesso ha, più o meno, la densità abitativa del deserto del Sonora. Tuttavia – senza svalutare la Lomellina – il deserto vero, fatto di sabbia, dune, sole (tanto) e scarabei ha decisamente un altro sapore. E dato che di sapori stiamo a parlà, il post di oggi tratterà di una ricetta realizzata apposta per il contest della ciliegina. Ma vediamo la sua reale genesi. Ora, è da parecchi anni che il miei gusti in fatto di tè si sono tramutati o forse semplicemente evoluti. Se da ragazzina...
leggi il resto del post...I misteriosi biscotti del Lago Maggiore (con tuorlo sodo)
Certi regali – se così si possono chiamare i residuati delle pulizie di primavera di qualcun altro – li apprezzo particolarmente. Mia mamma ha sfoltito la biblioteca di casa, comprensiva non solo di libri, ma anche di riviste decisamente un pò datate. Sapendo che io i libri non li presto (al massimo li regalo) e non li posso veder buttare (al limite vengono donati alla biblioteca del paese), mi arriva con uno scatolone contenente libri, certo, e una cinquantina di numeri di A Tavola, databili tra il 1978 e il 1995, e...
leggi il resto del post...Bocconotti all’anice con marmellata e noci
Altra reminiscenza infantile. E altro post dolciastro. Si, perchè fatta eccezione della marmellata, questo biscottone da colazione-merenda ha una frolla curiosa: asciutta, profumata (di ciò che tra poco scoprirete) e poco dolce. Riguardo alle reminiscenze, si dà il caso che parecchi anni or sono passassi le vacanze estive in Calabria. E di ciò ho già detto altrove. Di quella zona, ricordo anche una tradizione dolciaria molto rustica che produceva ciambelle all’anice e pittanchiuse e dall’altro, una pasticceria da pasticceria...
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