Trifle in cestino croccante

Trifle in cestino croccante

Questo trifle reinterpretato ha proprio tutto ciò che più mi piace: il croccante, la crema pasticcera, la panna montata e la frutta. Tra le cose golose di questa ricetta manca solo la meringa,  ma non escludo che in una prossima rielaborazione vi sia. Data la sua...
Spaghetti aglio, olio e…’nduja

Spaghetti aglio, olio e…’nduja

Ho passato quasi tutte le estati della mia infanzia in Calabria, tra Soverato e Capo Rizzuto, un lembo di terra che abbraccia il Golfo di Squillace. Erano gli anni Settanta e il versante jonico era ancora selvaggio e incontaminato. Ancor più per me, se si considera...
Polpo su cialda di patate e cipolle tempura

Polpo su cialda di patate e cipolle tempura

Questa ricetta non è nient’altro che una sorta di polpo con patate “ricomposto”. Dato che amo molto il polpo insieme alle patate, ho pensato di proporre un’alternativa. Soprattutto da quando ha iniziato a incuriosirmi il carpaccio di polpo, quello che vendono in...
Pagina 95 di 96« Prima...102030...9293949596