Polpo su cialda di patate e cipolle tempura

Polpo su cialda di patate e cipolle tempura

Questa ricetta non è nient’altro che una sorta di polpo con patate “ricomposto”. Dato che amo molto il polpo insieme alle patate, ho pensato di proporre un’alternativa. Soprattutto da quando ha iniziato a incuriosirmi il carpaccio di polpo, quello che vendono in...
Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

  Anche se in ritardissimo, posto l’arcinota ricetta della pastiera napoletana.Del resto sono stata molto indecisa se farla quest’anno: ho appreso delle 600 calorie a porzione, rettificate poi – da altra e più attendibile fonte – a 300. E quindi...
Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia

Il carciofo alla Giudia deve essere un bruto dal cuore tenero. Tipo Clint Eastwood. Invece noto che in molto ristoranti ti presentano la versione abbellita di codesto, saporito, piatto laziale. Il carciofo con le foglie ancora verdi, quasi immacolate, lucidate...
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