Vitello tonnato (vitel tonnè…)

Vitello tonnato (vitel tonnè…)

Le mie poche certezze sono state spazzate via dopo aver appreso che: 1) la paternità territoriale della ricetta di cui al titolo, non è certa 2) esistono 2 ricette note, più un’altra manciatina di idee valide; una di queste ve la presento oggi 3) il vitello...
Cipolline glassate in agrodolce

Cipolline glassate in agrodolce

Se con la bella stagione avete in mente un pranzo domenicale all’aperto, a base di qualche succulento piatto di carne, l’unica cosa che posso consigliarvi – oltre a dare una controllata al meteo – è quello di servire come contorno delle...
Offelle di Parona

Offelle di Parona

L’aspetto curioso di certi dolci – biscotti e torte ingolfanti su tutti – è che, pur avendo in linea di massima gli stessi ingredienti e quantitativi simili, il risultato è sempre diverso. Le Offelle di oggi sono dei biscotti tipici della Lomellina,...
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