Faraona alla romana

Faraona alla romana

Oggi sarò breve. Ieri una mia amica mi ha detto che tutte le volte che apre il mio blog spera di trovare  – almeno una volta – un post telegrafico e invece giù valanghe di parole, che spesso c’entrano anche poco con un blog di cucina. Però lei...
Un calice di Germania

Un calice di Germania

Un giro in Germania vale un’intera vacanza, non solo per le belle Alpi Bavaresi, per la Valle del Reno o per Berlino, ma anche per gustare i loro vini, eleganti e raffinati, come il Riesling che qui si esprime massimamente per longevità e finezza. Germania,...
Risotto all’Isolana con pasta di salame

Risotto all’Isolana con pasta di salame

Il riso all’Isolana – il cui nome rimanda a una delle capitali del Vialone Nano, Isola della Scala – prevede due tagli di carne, maiale e vitello, ma accetta diverse varianti. Ho visto che in alcuni casi viene usato solo l’uno o solo...
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