Gelato allo zafferano

Gelato allo zafferano

Ad un certo punto ho pensato che La cucina italiana mi stesse leggendo nel pensiero. O viceversa. E’ qualche mese che penso ad una ricetta e puntualmente, il mese seguente, viene pubblicata. Quindi non so cosa pensare, se ho idee originali o fin troppo banali....
La pasta frolla per crostata della mia [bis]nonna

La pasta frolla per crostata della mia [bis]nonna

Diciamo che io sono un tipo “salato”, nel senso che preferisco il sale allo zucchero  – e forse lo sono anche in senso figurato – ma esistono le dovute eccezioni. Diciamo anche che alle cose soffici preferisco quelle croccanti e friabili e a...
Le temperature di servizio dei vini

Le temperature di servizio dei vini

Qualche giorno fa vi avevo anticipato quanto fosse importante la temperatura di servizio di un vino per poterne apprezzare tutte le sensazioni olfattive e gusto-olfattive. Ricordate cosa accadde con il passito di Borgo delle Oche? L’avevo servito ad una temperatura...
Un invito all’ Osteria del Pomiroeu

Un invito all’ Osteria del Pomiroeu

Il lavoro che svolgo ufficialmente ogni tanto mi da la possibilità di essere invitata in posti davvero interessanti. Parlo di ristoranti ovviamente, luoghi deputati a questi incontri di pseudo-lavoro. L’ultima occasione mi ha portata al Pomiroeu di Seregno. Breve...
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